Куриная грудка с болгарским перцем под грибным соусом

0
205

Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 1 шт;
    • Кетчуп – 4 ст.ложки;
    • Грецкие орехи – 50 грамм;
    • Сливки 22% – 200 мл;
    • Шампиньоны – 100 грамм;
    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Петрушка – 15 грамм;
    • Бульон куриный – 150 мл;
    • Соль, перец – по вкусу;

Приготовление:

Нарезаем куриное филе кусочками 3-4 см. Каркас курицы, который остался после разделывания грудки, заливаем водой и варим куриный бульон. Среднюю луковицу разрезаем на две половинки, одну часть режем мелко, вторую – полуколечками. Отправляем нарезанную грудку в миску, заливаем её кетчупом и добавляем туда полукольцами лук. Ставим в холодильник на 15 минут. Грибы моем и режем на четыре дольки. Очищаем орешки, толчем и обжариваем их на растительном масле.

Дожидаемся пока будет готов бульон, достаем из него каркас и снимаем оставшееся на нем мясо. Мелко шинкуем и отправляем обратно в кастрюлю. Шампиньоны и оставшуюся часть лука обжариваем до золотистого цвета. По готовности отправляем обжаренные овощи в бульон, добавляем орешки и ставим на средний огонь, доводя бульон до кипения. После убавляем газ, потихоньку вливаем сливки, очень хорошо помешивая. Добавляем соль, перец на свой вкус. Соус готов.

Куриную грудку в маринаде выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Обжариваем, добавляем чеснок, мешаем, накрываем крышкой и выключаем газ. Очищаем перчик, режем на 4 одинаковые части так, чтобы они образовывали так называемую «лодочку». Обжариваем его, добавляем чуть-чуть водички и протушиваем до тех пор, пока перец станет мягче и сочнее. Петрушку мелко-мелко рубим.

Выкладываем на тарелку «лодочку» готового перчика, наливаем туда соус из грибов, далее выкладываем готовую куриную грудку и посыпаем всю эту прелесть зеленью. По желанию можно добавить пару целых листиков петрушки для красоты.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ