Лоранский пирог с курицей и грибами

0
29

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло – 100 гр;
  • Яйца – 1-2 шт;
  • Мука – 200 гр;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Вода – 2 ст.л.;

Для начинки:

  • Шампиньоны – 400 гр;
  • Куриное филе – 300 гр;
  • Репчатый лук – 1 шт;
  • Масло растительное – для обжаривания;
  • Соль, перец по вкусу;

Для заливки:

  • Сыр – 150 гр;
  • Яйца – 3 шт;
  • Сливки – 250-300 мл;
  • Соль – щепотка;

Приготовление:

Как сделать тесто для лоранского пирога:

Яйцо, соль и сливочное масло нужно смешать между собой. Полностью однородную массу можно и не делать, это не сыграет важной роли. Сюда же добавляем 200 гр муки и начинаем вымешивать тесто, добиваясь такой консистенции, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Если вдруг тесто упорно не желает собираться в кучку – можно добавить пару столовых ложек холодной воды и снова продолжить вымешивать.

Как только тесто достигнет нужной консистенции – убираем его в холодильник отдыхать.

Пришло время начинки: нарезаем репчатый лук и грибочки. Куриную грудку нужно сварить в чуть соленой водичке, после чего нарезать не очень крупными кусочками.

Разогреваем сковородку, наливаем в неё растительное масло и немного обжариваем уже подготовленные грибы с луком.

Далее в отдельную мисочку добавляем три яичка, солим и вливаем в яйца сливки. Все это смешиваем в одну массу. Натираем сыр.

Далее достаем форму, в которой будет выпекаться наш пирог. Нужно хорошо смазать форму маслом, чтобы пирог не пристал к краям. Достаем из холодильника тесто и руками распределяем его по форме. Сверху выкладываем готовую начинку из курочки и грибов и заливаем всю эту прелесть получившимся соусом из сливок и яиц. Хорошо посыпаем пирог сыром и убираем в духовку на полчаса, предварительно разогрев её до 200 градусов.

Подаем к столу, наливаем любимый чай и наслаждаемся нежным, сливочным вкусом лоранского киша с курицей и грибами. Приятного аппетита!


 

описание
recipe image
Название рецепта
Лоранский пирог с курицей и грибами
Автор
опубликованно в
подготовка ингридиентов
время готовки
общее время приготовления

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ